Лонган (тайское название — lamyai) — плод дерева семейства сапиндовых (родственник личи и рамбутана), более века назад завезенный в Таиланд из Китая.Фрукт — Глаз Дракона
Свое прозвище «Глаз Дракона» получил то-ли из-за необычного своего вкуса, то-ли из-за того, что когда надкусить лонган, то в центре его белой мякоти проявляется черная косточка, и фрукт неожиданно становится похожим на глаз. 8)
Сам плод лонгана представляет из себя небольшой желтовато-коричневый (по цвету , как кожура картофеля) шарик небольшого размера (1,5- 2,5см). Сформировываются лонганы в гроздьях, на подобии виноградных и виде таких гроздьев и продается.
Мякоть лонгана белая- полупрозрачная, по консистеныции схожая с мякотью винограда, но на вкус это нечто совершенно другое. Некоторые ассоциируют его вкус с дыней, но гурманы видят связь вкуса лишь со вкусом личи. В таких вопросах вряд-ли стоит доверять стороннему мнению, и стоит пробовать сей фрукт самому. Как бы там ни было, фрукт довольно-таки вкусный, так что эксперимент с дегустацией, может оказаться довольно-таки приятным. 
Стоимость Лонгана в Таиланде
- В сезон стоимость колеблется на отметке в 20 бат +
- В не сезон может быть и 80 и 100 бат за 1кг
Сезон Лонгана в Таиланде
- Момент скользкий, так как за счет того что климатические сезоны в Таиалнде меняются от региона к региону, лонган в Таиаланде найти на прилавках можно практически круглый год. Но все же, если рассматривать наиболее популярный в туристической среде юг Таиланда, то сезон лонгана с июля по сентябрь.
Как хранить лонган
- Лонган прекрасно переносит заморозку до -3, потому его вполне успешно экспортируют в разные страны, где он не растет.
- Также этот фрукт вполне способен пережить и обычную транспортировку в корзинке для фруктов, так что этим экзотическим фруктом вполне можно порадовать своих близких, оставшихся на родине.
- При комнатной температуре лонган хранится 3-4 дня. В холодильнике можно хранить до 7-8 дней.
- Еще, если приобрели чуть недозрелый лонган, то он вполне при комнатной температуре за пару дней способен добрать недостающую сладость
Как выбрать Лонган
- Продается лонган гроздьями. И самый точный способ определить спелость плода, это просто продегустировать одну ягодку из приглянувшейся грозди. Продавцы никогда не против этого. Если мякоть кисловата на вкус, то плод слегка не дозрел.
- Но можно взять и такие, ведь пару дней, если они полежат в тепле, то дозреют и наберут желаемую сладость. Такие, как раз и стоит брать, если хотите в качестве сувенира транспортировать их за пределы Таиланда.
- Кожура плодов змеиного глаза должна быть однородной, без трещин и других повреждений.
Как чистить Лонган
- Здесь никаких секретов. Лонган вскрывается элементарно.
- Слегка сдавите плод пальцами и ощутите как лопнет его тонкая кожура.
- Кожура легко отстает от мякоти, потому можно считать что лонган вы уже почистили. Откидываете половинку лопнувшей кожуры, и пользуясь оставшейся кожурой, кк блюдцем, смело кушаете вкусную мякоть.
- Учтите, в лонгане, в центре, присутствует довольно таки крупная косточка, которую есть ни в коем случае нельзя. Она ядовита.
- Кстати, лонган чаще всего едят в свежем виде, но он вполне способен порадовать гурманов и в качестве ингридиента для салата, для мороженого и различных десертов. Также его сушат, и добавляют в различные напитки. Лонгшан очень полезен, потому, для собственной же пользы, не обделяйте его вниманием.
Полезные свойства Лонгана
- Лонган — природный источник полисахаридов. Которые в свою очередь очень укрепляют иммунитет организма, поддерживая здоровье на клеточном уровне.
- В тайской народной и классической медицине лонган рекомендуют употреблять в качестве тонизирующего средства, способствующего борьбе против усталости, головокружения и в качестве восстанавливающего средства после болезней.
- Употребление лонгана, с его прекрасным седативным воздействием, хорошо способствует нормализации сна, успокаивает нервную систему, способствует улучшению концентрации внимания.
- Плод лонгана содержит в себе в значительном количестве витамин С.
- Также активно лонган участвует в борьбе против авитаминоза и он признан одним из самых сильных природных антиоксидантов.
- Рекомендуют лонган и в качестве антипаразитарного, глистогонного средства. В этом же контексте он полезен в качестве лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Низкое содержание калорий и высокое количество минералом и витаминов, делает «глаз дракона» полезным для людей страдающих сахарным диабетом.
- В ряду многих других фруктов тропических широт, лонган активно используется в составе лечения и профилактики онкологических заболеваний, и проблем с сердечно-сосудистой системой.
Вред от Лонгана
- Лонган безвреден!
- Исключением может стать, в случае индивидуальной непереносимости элементов составляющих этот фрукт.
- Рекомендуется первое знакомство проводить не спеша, прислушиваясь к внутренним ощущениям.
- В случае, если лонган пробуете не на родине, то рекомендуется обливать плоды предварительно кипятком. Так как для транспортировки плод часто обрабатывают такими средствами, которым которых только кипяток может противостоять.
Фрукты Таиланда с указанием цен и сезонности
В таблице, чем ярче оранжевый цвет, тем в большем пике сезон, а значит и цена ниже. В несезон стоимость возрастает в 2 и больше раз!
Комментариев нет:
Отправить комментарий