Папайя (malako)

   Папайа, это такой чудо-фрукт, похожий на кабачок внешне, с мякотью по цвету похожему на морковь, а по консистенции и структуре на дыню :). Кстати, дерево папайи часто называют дынным деревом!

По вкусу папайа ассоциируется с кабачком и тыквой одновременно, при этом вкус сладковатый.  

Сами тайцы папайу очень уважают и любят употреблять чуть недоспелую, делая из нее салат som tam (нарезанная полосками недозревшая папайя, сушеные креветки, чеснок и перец чили).  Туристы же в основном предпочитают употреблять ее в свежем виде.

Стоимость Папайи в Таиланде 

• Цена на плод папайи составляет 40-50бат за 1кг. 
• В Таиланде частенько папайю продают уже нарезанную кубиками по 20 бат за пол-литровый стаканчик.

Сезон на Папайю в Таиланде 

• Сезон на папайю круглый год. Она очень плодовита, и в общем-то ее очень часто можно встретить растущей просто на улице по которой вы идете. Но больше всего ее с апреля по июнь.
• Кстати, если вдруг купили недоспелую папайю, то можно положить ее на солнышко, и она прекрасно сможет дозреть.

Как выбрать Папайю

• Если папайя зеленая и твердая (как кабачек), то она чуть недозрела, но вполне съедобна. Именно такая папайя идет на салаты.
• Если папайя чуть мягкая, то уже созрела. Если мягкая не равномерно, и где-то излишне мягкие участки, значит уже чуть переспевшая. Но если она внешне выглядит хорошо, то такая может быть самой сладкой.
• Цвет кожуры может быть и темно-зеленый, и зеленый, и желтый и даже оранжевый (особенно сладкий сорт). Это никак не говорит за степень зрелости фрукта. Лучше всего спелость именно на ощупь определять.

Как чистить папайю

• Все просто. Сперва чистим кожуру ножом. Как картошку чистить :).
• Затем разрезаем ее пополам.
• Ложкой выгребаем косточки удобно расположившиеся в центре плода (как в дыне).
• То что осталось, режем на кубики. 
• Папайя готова к употреблению! 
• Очень хорошо из папайи делать салаты, шейки, смузи и другие полезные для здоровья штуки.

Полезные свойства Папайи

• Папайя низкокалорийная, но богата на витамины и минералы
• В обилии содержит витамин С
• Также в ней присутствуют витамины A, B9, E, и K.
• Еще этот фрукт содержит уникальные ферменты, переваривающие белки: папаин и химопапаин.  А это значит что папайя очень полезна для желудка. 
• Папйя также используется при лечении сахарного диабета, лихорадки Денге и периодонтита. Активно используется при заражениях кишечной палочкой, паразитами, и даже малярией.
• Папйя активно используется в Аюрведе для улучшения работы селезенке, и профилактики любых воспалительных процессов.
• Благотворно влияет на кости и суставы и любые заболевания с ними связанные.
• А еще, полезна для глаз, для сердечно-сосудистой системы, для кожи, для почек и мочевого пузыря…. 
• В общем…  Папайя крайне полезный фрукт, благотворно влияющий на весь организм и на иммунную систему. Очень не лишним будет при возможности активно употреблять его в целях профилактики практически всех заболеваний.

Вред от Папайи

• Фрукт аллергеный, знакомиться с ним нужно постепенно. 
• Не злоупотребляйте с употреблением папайи в больших объемах.
• Противопоказана при беременности! Латекс в составе может спровоцировать выкидыш.
• Высокое содержание фруктозы. Поэтому особенно не стоит злоупотреблять ее больных сахарным диабетом.

Фрукты Таиланда с указанием цен и сезонности

В таблице, чем ярче оранжевый цвет, тем в большем пике сезон, а значит и цена ниже. В несезон стоимость возрастает в 2 и больше раз!