Слово Ананас, произошло из языка тупи, и переводится как «замечательный запах». И Ананас это не фрукт, но учитывая его божественный вкус и соответствующую популярность в Таиланде, его нельзя не упомянуть в нашем фруктовом обзоре! Как ни удивительно, ананас это многолетнее травянистое растение семейства бромилиевые… — трава в общем :). По вкусу тайский ананас, очень сильно опережает те привезенные ананасы, что можно найти в магазинах средних широт, как минимум потому, что только на родине ананаса можно попробовать его по-настоящему сладким, сочным и….спелым. 
Ананасы в Таиланде нескольких видов можно встретить, но по-настоящему популярен лишь один, о нем мы и поговорим.Стоимость Ананаса в Таиланде
колеблется от 10 до 40 бат за штуку (зависит от размера и сезона). Ну и конечно от места где вы его покупаете. Где-нибудь в туристами забытой деревушке, ананасы будут по самой низкой цене (как для своих).
Сезон на ананасы в Таиланде
декабрь и январь. Встретить на прилавках можно круглый год, но цена в не сезон будет выше. В сезон же, помимо рынков, ананасы могут продавать просто с кузова машин местные тайцы вдоль дорог.
Как выбрать спелый ананас
- Запах. Плод должен источать несильный нежный запах. Если запах сильный, значит ананас уже презрел и начинает подгнивать. Если запах отсутствует, то плод явно зеленый.
- Ботва. Листья верхушки ананаса должны быть сочными (зелеными) и густыми, при этом легко выдергиваться из плода. Это значит что ананас уже не нуждается в дополнительной энергии, а значит уже спелый. Если листья желтые, значит ананас уже начал портиться. Также, если взять рукой за верхушку и попробовать ее крутить, то у спелого плода она будет немного прокручиваться.
- Корка. Плод должен быть мягковатый, но упругий. Без неожиданных впадин и мягких участков. Если есть на поверхности темные пятна, значит ананас уже портиться.
- Мякоть. Похлопайте по поверхности ладонью. Если звук глухой, значит ананас зрелый. Если звук звонкий, значит переспел, и уже немного усох внутри. Цвет мякоти должен быть желто-золотистый. Более бледные цвета говорят о том что плод незрелый.
- Кстати, хранить ананас только при комнатной температуре. продолжительность хранения зависит от его спелости. Спелый, больше пары дней не пролежит. Начнет внутри портиться и даже немного «бродить».
Как чистить ананас
- Отрезаем верхушку и нижнюю часть плода
- Ставим ананас вертикально и срезаем с него кожуру
- Если вас смущают оставшиеся на поверхности глазки, то подскажем, что они располагаются по спирали. Соответственно можно вырезать спиральные канавки, тем самым еще и красивее сделаете конечный продукт
- Снова ставите итог ваших трудов вертикально. Разрезаете через середину на четыре части. и срезаете середку (но в спелых ананасах серединка очень даже вкусна и является самой полезной частью ананаса.
- Четвертинки нарезаете дольками или кубиками (если в салат), и ананас готов к употреблению.
Полезные свойства ананаса
- Предупреждает образование тромбов, что крайне полезное свойство для людей в возрасте
- Признан фруктом (плодом) номер один для похудения. Вещество «бромелайн» содержащиеся в сердцевине ананаса активно расщепляет жиры.
- Положительно влияет на кишечную перестальтику и нормализует пищеварение.
- Активно помогает пищеварению, так что после сытного белкового обеда кусочек ананаса очень облегчит работу вашему желудку.
- Ананас содержит огромное количество витамина С.
- Является сильным антиоксидантом, и значительно укрепляет иммунитет против вирусных и грибковых заболеваний
- Ну и в целом, в Ананасе обилие нужных человеку микроэлементов для предотвращения старения, а также для восстановления и поддержания эластичности кожи.
- Полезен для женщин, так как активно борется с целлюлитом и возрастными потерями упругости груди.
Вред Ананаса
- Высокая кислотность ананаса пагубно влияет на эмаль зубов.
- Также ананас нежелательно употреблять, если есть проблемы с желудком (гастрит, язва и др.)
- Ананас является продуктом, который противопоказано употреблять беременным. Так как в незрелом виде является абортивным средством. (не доказано, но стоит ли эксперементировать с этим, решает каждый сам).
Фрукты Таиланда (Сезон и Цены)
В таблице, чем ярче оранжевый цвет, тем в большем пике сезон, а значит и цена ниже. В несезон стоимость возрастает в 2 и больше раз!
Комментариев нет:
Отправить комментарий